Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktas sig till dig som fyllt 25år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.
Cocktailguiden.com använder cookies och behandlar personuppgifter för att leverera tjänster till dig, vidareutveckla våra tjänster, tipsa dig om relevanta viner och ge dig relevant marknadsföring hos oss eller via Facebook och Google.
29 Augusti 2024
Artikel
Citronsubstitut, lokalt vin, strikta barmenyer och inte minst några drinkklassiker. Cocktailguiden har snackat höstens trender med Mathin Lundgren, drinkboksförfattare, barmästare och kreativ konsult.
Mathin Lundgren driver sin egen kreativa studio, Studio Noimà, där han skapar och formger allt från produkter till events. Oftast, men inte alltid, finns en koppling till dryck.
– Hantverkssprit som inte färdats onödigt långt. Lokalitet och hållbarhet är fortsatt stort, även i höst. Och vin från våra breddgrader som även kan användas i drinkar för att ge syra och fräschör.
Hetaste icke alkoholhaltiga ingrediensen?
– Substitut till citrusfrukter. Rabarber till exempel. Som också är väldigt populärt att smaksätta gin med. Det har varit en trend ett tag, alltså att byta ut citrus som inte växer i Sverige. I början använde de flesta exempelvis citronsyra men nu är det fler och fler som letar rätt på ”riktiga” ingredienser.
Så vad ska jag beställa i baren i höst?
– I första hand, fråga bartendern och lyssna in vad denne är extra stolt över just nu. En trend är att de flesta topp-barer jobbar extremt hårt med sina menyer, på en nivå vi inte sett tidigare. I vissa fall innebär det att det bara är den egna barmenyn man fokuserar på och att man inte kan beställa fritt utanför den.
Har du själv några höstfavoriter?
– Absolut, men de är ganska otrendiga. Mina tre favoriter är Negroni, Whiskey Sour och en drink som jag själv skapat för Rabarbaro från Lydén Distillery, Rabarbaro Gimlet (recept nedan). Dessa både gör och dricker jag gärna i höst.
Så gör du en Rabarbaro Gimlet
Du behöver:
50 ml Rabarbaro gin
30 ml Limejuice
20 ml Sockerlag
Så gör du:
1. Häll alla ingredienser i en shaker & fyll med is.
2. Skaka tills väl kylt. Sila upp i valt glas.
Det var den friska luften som gjorde det. Och första gången han drack ett glas vatten. – Jag märkte att ju mer tid jag spenderade här uppe, ju mer ville jag stanna kvar, säger tidigare pokerspelaren Dennis Bejedal, grundare av Norrbottens Destilleri.
Semmeltider men trött på torrt bröd? Samtidigt som du gillar smaken av mandelmassa, kardemumma och grädde. Blanda till en av Cocktailguidens semmelosande drinkar – från vanlig cocktail till en dessertmilkshake med extra allt.
Just nu finns mängder av goda spritdrycker från små och större destillerier. Flera av dem har extra vintriga kryddningar. Här är en handfull sorter, perfekta att sätta prägel på säsongens drinkar med.
När sommarens hetta sveper över oss är det få drycker som är lika läskande som en Spritzer. Här ger vi dig fem skäl till varför Spritzer är sommarens bästa val, följt av fem läckra recept som du kan prova hemma.
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!