Meny
Välkommen COOKIES OCH PERSONUPPGIFTER

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktas sig till dig som fyllt 25år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.

Cocktailguiden.com använder cookies och behandlar personuppgifter för att leverera tjänster till dig, vidareutveckla våra tjänster, tipsa dig om relevanta viner och ge dig relevant marknadsföring hos oss eller via Facebook och Google.

MINA VAL
Fortsätt
ACCEPTERA
Hem / Har du koll på höstens drinktrender? Barmästaren berättar

29 Augusti 2024

Artikel

Har du koll på höstens drinktrender? Barmästaren berättar

Citronsubstitut, lokalt vin, strikta barmenyer och inte minst några drinkklassiker. Cocktailguiden har snackat höstens trender med Mathin Lundgren, drinkboksförfattare, barmästare och kreativ konsult.

Har du koll på höstens drinktrender? Barmästaren berättar

Mathin Lundgren driver sin egen kreativa studio, Studio Noimà, där han skapar och formger allt från produkter till events. Oftast, men inte alltid, finns en koppling till dryck.

Hetaste alkoholhaltiga ingrediensen i höst?

– Hantverkssprit som inte färdats onödigt långt. Lokalitet och hållbarhet är fortsatt stort, även i höst. Och vin från våra breddgrader som även kan användas i drinkar för att ge syra och fräschör.

Hetaste icke alkoholhaltiga ingrediensen?

– Substitut till citrusfrukter. Rabarber till exempel. Som också är väldigt populärt att smaksätta gin med. Det har varit en trend ett tag, alltså att byta ut citrus som inte växer i Sverige. I början använde de flesta exempelvis citronsyra men nu är det fler och fler som letar rätt på ”riktiga” ingredienser.

Så vad ska jag beställa i baren i höst?

– I första hand, fråga bartendern och lyssna in vad denne är extra stolt över just nu. En trend är att de flesta topp-barer jobbar extremt hårt med sina menyer, på en nivå vi inte sett tidigare. I vissa fall innebär det att det bara är den egna barmenyn man fokuserar på och att man inte kan beställa fritt utanför den.

Har du själv några höstfavoriter?

– Absolut, men de är ganska otrendiga. Mina tre favoriter är Negroni, Whiskey Sour och en drink som jag själv skapat för Rabarbaro från Lydén Distillery, Rabarbaro Gimlet (recept nedan). Dessa både gör och dricker jag gärna i höst.



Så gör du en Rabarbaro Gimlet

Du behöver:
50 ml Rabarbaro gin
30 ml Limejuice
20 ml Sockerlag

Så gör du:
1. Häll alla ingredienser i en shaker & fyll med is.
2. Skaka tills väl kylt. Sila upp i valt glas.

Anders Melldén

Liknande nyheter

5 stilfulla nyårsdrinkar
Artikel

5 stilfulla nyårsdrinkar

Skåla ut 2024 med en elegant cocktail. Här kommer Cocktailguidens mest stilfulla favoriter som både startar och avslutar festen.

5 cocktails för den late
Artikel

5 cocktails för den late

Hör du till dem som inte orkar blanda egna cocktails? Eller tycker du helt enkelt att det är för krångligt att inhandla alla ingredienser? Här kommer 5 färdigblandade drinkar som gör dig till en stjärnbartender på ett litet kick.

Apropå Negroni-week – här är experternas tips
Artikel

Apropå Negroni-week – här är experternas tips

Negroni – Cocktailguiden har snackat med mästerbartendern Emil Åhreng för att få hans bästa tips på hur vi lyckas med den klassiska drinken. Och fått en chokladosande variant av Cocktail Detour.

8 snabba med barchefen Anton Windmar: ”Vi rör drajjan med en termometer för att hålla koll.”
Artikel

8 snabba med barchefen Anton Windmar: ”Vi rör drajjan med en termometer för att hålla koll.”

Anton Windmar är född 1989 och pendlar från Uppsala till sitt jobb som barchef för Cadierbaren på Grand Hôtel. I våras utsågs han till Årets bästa bartender. Cocktailguiden fick ett snack om barmenyer, den populäraste drinken och fruktiga 80-talsklassiker.