Plötsligt blev vi alla mixologer. Inte för att vi nödvändigtvis kunde eller visste hur man gör, men för att vi hade tid. Tid att googla skillnaden mellan en sour och en fizz. Tid att försöka göra egen sockerlag (vilket visade sig vara mycket lättare än vi trodde). Tid att ifrågasätta varför vi inte alltid haft en rågwhisky eller örtlikör i barskåpet.

Vi byggde barvagnar av avlagda möbler, dammade av ärvda glasserviser och insåg att det där med att "skaka med is" faktiskt hade en funktion och inte bara var ett dramatiskt inslag på krogen. Vi rörde Negronis i konservglas, skakade Espresso Martinis med överblivet kaffe och muddlade Mojitos med basilika när myntan tydligen tagit slut. Vissa kvällar blev det succé, andra... not so much.

Så började restaurangerna och barerna långsamt öppna upp igen. Restriktionerna lättade, vi stammisar kröp ut ur karantänen, och barernas dörrar slogs upp med samma nyfunna kraft som en Champagnekork. Och där stod vi, lite ringrostiga, men med en nyfunnen respekt för bartendrarnas yrkesskicklighet. För låt oss vara ärliga - hur mycket vi än älskar våra hemgjorda Old Fashioneds, så slår inget känslan av att sitta vid en riktig bardisk, höra klirret från glas, sorlet av samtal, och se en bartender trolla fram magi med en precision som får ens hemmablandade gin & tonics att . . . blekna.

Ändå har hemmabaren inte försvunnit. Den har snarare blivit ett komplement. Vi går ut igen, för att träffa vänner, flirta med främlingar, och dricka drinkar som faktiskt smakar som de ska. Men vi har också lärt oss att uppskatta den välgjorda drinken på hemmaplan. Att det finns något vackert i att avsluta veckan med en egenhändigt blandad Dry Martini - även om den blev lite för rumstempererad och serverades ur fel typ av glas.

Så tack, hemmabaren, för att du var där när vi behövde dig som mest. Och tack, kära krogvärld, för att du tog emot oss med öppna armar när vi kom tillbaka - lite mer belästa, lite mer barsnobbiga, och med stor respekt för bartenderyrket.

Ses vid bardisken. Antingen den där hemma - eller den på krogen!