Här tipsar vi om en slimmad hemmabar bestående av endast 10 flaskor och 5 verktyg – med vars hjälp åtminstone hundra klassiska cocktails kan göras. Ja, mer än så behövs inte – cocktails är inte en materialsport, utan handlar mer om passion, kvalitet och smaker.

Med det sagt; drick alltid ansvarsfullt. Drick mindre men bättre. Gör gärna en cocktail men servera den som halva minicocktails till två personer. Servera alltid vatten vid sidan och uppmana aldrig någon annan att dricka mer. Och cocktails med bara lite alkohol är för övrigt trendigt – med flaskorna på denna lista kan exempelvis lågalkoholhaltiga drinkar såsom Bamboo, Americano och Garibaldi göras.

Okej, flaskorna först  – välj exakt dessa, eller byt ut om du vill göra en särskild typ av drinkar.

GIN

Hade listan fått bestå av en enda flaska, hade det blivit gin. Det är en så universell cocktailingrediens, den är lättillgänglig, enkel att variera och det finns en hel uppsjö av cocktails baserade på just gin. Idag finns det så mycket bra svensk gin att välja bland och det är roligt att botanisera bland lokalproducerade flaskor, ofta gjorda med ingredienser som knyter an till tillverkningsplatsen.

Cocktails att testa med gin: Dry Martini, Gin & Tonic, French 75, Clover Club, Satan’s Whiskers, Pegu Club.

ROM

Daiquiri är sannolikt världens mest kända cocktail på rom, och med all rätt. Blandningen av rom, färsk lime och sockerlag är enkel men oemotståndligt god. Det finns både ljus och mörk rom vilket främst har med lagringstiden att göra. När hemmabaren enbart ska innehålla en flaska rom, är en klar/olagrad variant att föredra då den generellt lämpar sig bäst i cocktails, inte minst då i Daiquiris.

Cocktails att testa med rom: Daiquiri, Mojito, Cuba Libre, Rum Punsch, Queen’s Park Swizzle.

WHISKY

Whisky är en spritkategori som tillverkas över hela världen och som därmed inbegriper många olika stilar. Kanske är skotsk whisky mest välkänd för oss svenskar – men vi är nog mer benägna att dricka den ren än att blanda cocktails på den. Bourbon (majswhisky) eller Rye (rågwhisky) är andra stilar av whisky som vi tycker lämpar sig bättre i cocktails. Vilken av de två är en smaksak – Bourbon har generellt en lite sötare karaktär medan Rye kan upplevas lite kärvare och rent av lite pepprigare. I Sverige tillverkas en del Rye, så om du föredrar lokalproducerad whisky så välj det.

Cocktails att testa med whisky: Whisky Sour, Old Fashioned, Whisky Highball, Irish Coffee, Manhattan, Boulevardier.

COGNAC

Cognac är ett druvdestillat som tillverkas i det franska distriktet med samma namn. Traditionellt har Cognac sippats på genom världshistorien, men det lämpar sig också väldigt väl som ingrediens i cocktails. Smaken är vanligtvis elegant och nästintill lite eldig, delvis beroende på alkoholhalten.

Cocktails att testa med Cognac: Sazerac, Sidecar, Brandy Crusta, Ritz Cocktail.

TEQUILA

Tequila, som görs av agaveplantan, är en mexikansk spritsort som lämpar sig mycket väl i cocktails – inte minst i en Margarita – men även i ett flertal andra drinkar. Det finns olika typer av tequila med olika karaktär, smak och inte minst färg. I barskåpet passar nog en Tequila Blanco allra bäst, då det är en genomskinlig tequila som därför inte sätter (oönskad) färg på drinken.

Cocktails att testa med tequila: Margarita, Paloma, Batanga, Tequila Negroni,

TORR OCH SÖT VERMOUTH

Vermouth är enkelt beskrivet ett smaksatt vin. Oftast sker denna smaksättning med växter men även extra alkohol kan tillföras som smakförstärkare. Socker kan vara en annan ingrediens, särskilt i söt vermouth som brukar vara röd till färgen. Torr vermouth däremot liknar mer ett vitt vin, och är oftast inte lika söt som röd vermouth. Torr och söt vermouth går inte att ersätta med varandra, så därför behöver två flaskor inhandlas. Tekniskt sett kommer den som följer denna artikel alltså att ha 11 flaskor i sin bar, men tipset är att köpa vermouth på halvflaskor. Detta gör att flaskan kan förbrukas snabbare, för när den öppnats behöver den förvaras i kyl och helst konsumeras inom de närmaste månaderna. Alkoholhalten i vermouth är låg, och den börjar därför oxidera relativt snabbt, likt ett vin.

Cocktails att testa med vermouth; Martinez, Bamboo, Gibson, 1920 Cocktail.

ITALIENSK RÖD BITTER

Campari är den mest välkända flaskan från kategorin amaro (som betyder bitter på italienska).  Denna väldigt röda dryck är närmast ikonisk idag och är en avgörande ingrediens i Negroni, kanske den mest kända cocktailen av dem alla. Det finns dock alternativ till Campari, så tveka inte att botanisera i utbudet av amaro, men tänk på att olika sorter kan vara nästan väsensskilda. Campari är onekligen ett säkert kort i den slimmade hemmabar vi bygger upp här.

Cocktails att testa med italienska röda bitters; Negroni; Negroni Sbagliato, Americano, Enzoni, Garibaldi, Jungle Bird, Old Flame.

APELSINLIKÖR

Cointreau är nog den mest igenkända apelsinlikören, men det finns en uppsjö av andra sorter och märken att välja mellan. Sötman är hög i alla likörer, men välj en sort som smakar mycket apelsin, och inte bara socker. Cointreau är ett givet val, men även Grand Marnier har en mycket tydlig apelsinsmak. Båda dessa produkter har en alkoholhalt på 40 procent, så måtta upp dem med varsamhet, enligt receptet.

Cocktails att testa med apelsinlikör; El Presidente, Golden Martini, White Lady, Knickerbocker.

MARASCHINOLIKÖR

Denna likör tillverkas av körsbär och ibland även körsbärsblad. Trots körsbären är likören genomskinlig, och den har en smak av mandelmassa och örter, snarare än av rena körsbär. På ett sätt är det en nischad flaska i en liten hemmabar, men maraschinolikör är en oersättlig ingrediens i flera välkända cocktails varför den tillåts ta plats på denna lista.

Cocktails att testa med maraschinolikör; Hemingway Daiquiri, Mary Pickford Cocktail, Red Hook, Final Ward.

GRÖN ÖRTLIKÖR

Den franska örtlikören Grön Chartreuse är genom både sin färg (naturligt grön) och sin alkoholhalt (55 procent) en väldigt potent drinkingrediens, som ger stort avtryck även när den används i liten mängd. Grön Chartreuse tillverkas av mer än 100 olika växter, de flesta hemliga. Det är en söt likör som är oumbärlig i den välkända drinken The Last Word, men som även används i ett stort antal andra cocktails.

Cocktails att testa med grön örtlikör; Last Word, Bijou, Champs-Elysees,

Sen fem verktyg eller redskap som det för all del går att klara sig utan, men just dessa fem kan verkligen ta din hemmabar till nästa proffsighetsnivå.

SHAKER

Drinkar som innehåller citrusjuice, eller andra ”grumliga” ingredienser blir oftast bäst om de skakas, och för det behövs en shaker. Det finns flera olika varianter – bäst är generellt de som brukar kallas tin on tin. I all sin enkelhet är det två metalldelar, som med ett bestämt handpåslag trycks ihop, och sedan är det bara att skaka. Kylan från isen får metallen att dra ihop sig, vilket skapar en lufttät förslutning under skakningen. Skaka tills utsidan av shakern blir frostig och känns riktigt kall. Om du inte har tillgång till en cocktail-shaker fungerar i princip vilken behållare som helst, så länge den kan förslutas på ett säkert sätt. En proteinshaker eller en glasburk med lock exempelvis.

RÖRGLAS

Drinkar som bara görs med sprit, eller åtminstone med bara klara och släta ingredienser blir bäst om de rörs. Ett rörglas kan liknas vid ett stort öppet glas, och i det hälls alla ingredienser tillsammans med en rejäl mängd färsk is. Sedan rörs drinken försiktigt tills den blivit lagom urvattnad och riktigt kyld. Rör gärna med en dedikerad barsked, se nedan.

BARSKED

När en drink ska röras i ett rörglas behövs en sked. Naturligtvis fungerar en vanlig matsked bra, men en dedikerad barsked har ett antal fördelar. Dels är en barsked lång, vilket säkerställer att den når hela vägen ner i det höga rörglaset. Dels är skaftet tunt och vanligtvis ”vridet” i ett spiralmönster – vilket i första hand har en praktisk funktion snarare än en estetisk. Det vridna skaftet gör rörmomentet lättare, då barskeden glider naturligt mellan fingrarna tack vare spiralmönstret. Testa med bara vatten och is ett par gånger, så är du redo att glänsa sofistikerat när det är dags för den riktiga Dry Martinin att röras.

MÄTKOPP/MÅTT

Bra cocktails handlar till stor del om precision i måttandet av ingredienser. En mätkopp, eller en jigger som det ibland kallas, är ett oumbärligt men billigt verktyg som möjliggör exakta mått. En vanlig modell är tvådelad och kan mäta 30 ml i ena delen och upp till 50 eller 60 ml i andra delen. Vi rekommenderar modeller som har millilitergradering även på insidan av måttet, så att det blir lätt att mäta upp även 10 ml eller 40 ml till exempel. Mått i rostfritt är bäst, de kan köras i diskmaskin - och det vill man göra ofta.

STRAINER

En strainer fungerar som en sil och används när den skakade eller rörda cocktailen ska hällas upp i det glas den ska serveras i. Då ska vätskan förflyttas, medan isen som använts för att späda och kyla ska stanna kvar i shakern eller rörglaset. Lägg strainern över den behållare du blandat i, och häll upp cocktailen genom strainern. Om exempelvis någon form av juice eller färsk frukt ingått i drinken kan det vara en god idé att dubbel-sila den. Då hälls drinken både genom strainern och genom en finmaskig sil. På så vis fångas både fruktkött och eventuella små iskristaller upp, och kvar i cocktailglasen finns en helt slät vätska. Så elegant!

Det här är en bra start! Testa och experimentera – du märker snart om du klarar dig på detta eller om du vill komplettera med ytterligare saker. Välj gärna glas med stor omsorg, ett snyggt cocktailglas kan verkligen höja en cocktail. Och slutligen – använd bara färsk is, både för att skaka och röra med men också för att servera på.