18 Februari 2025
Artikel
Smakerna som trendar 2025 – vi har hela listan
Apelsinblom, äpple och dill, eller kanske jordgubbsblad? Jo, det är tre av årets trendigaste smaker, enligt NordArom och Sveriges bästa bartender 2023, Svante Garsten.
NordArom utvecklar och tillverkar aromer för livsmedelsindustrin. Tillsammans med Svante Garsten, en av Sveriges mest hyllade bartenders, har årets trendsmaker tagits fram. Svante är känd för sina prisbelönta drinkmenyer på Häktet Vänster i Stockholm och har även fått den prestigefyllda utmärkelsen Sveriges bästa bartender av Bartenders' Choice Award 2023.
– Årets trendsmaker är framtagna för att vara lätta att älska. Jag utgick från de smaker jag har arbetat med mest under åren bakom baren. Genom att kombinera dem på nya sätt skapade jag en smakprofil som både överraskar och känns bekant – något som jag tror många kommer att gilla, säger Svante Garsten.
Årets trendsmaker är:
- Apelsinblom
- Sakura
- Äpple & Dill
- Persika
- Röda vinbär
- Jordgubbsblad
- Blåbär & bergamott
Blanda trendiga drinkar
I en hyllning till årets trendsmaker har Svante Garsten skapat exklusiva drinkrecept som framhäver smakerna på bästa sätt.
Röda vinbär Cocktail
Syrlig | Söt | Bubblig
Med gin, citronjuice och mousserande vin blir detta en frisk cocktail där röda vinbärets lätta syrlighet får ta plats.
Ingredienser:
40 ml gin
30 ml citronjuice
20 ml socker
Röda vinbärsreduktion
Mousserande vin
Gör såhär:
Skakas med is och garneras med en reduktion av röda vinbär. Toppas med mousserande vin.
Jordgubbsblad Cocktail
Grön | Stark | Oljig
En mognare twist på jordgubbssmaken, med inslag av grönt te och örter, rörs samman med jordgubbsbladsvodka och orange bitter för en komplex, sofistikerad smak.
Ingredienser:
60 ml jordgubbsbladsvodka
10 ml Noilly prat
1 droppe orange bitter
6 droppar jordgubbsbladsolja
Gör såhär:
Rörs med is och garneras med jordgubbsbladsolja.
Blåbär & bergamott Cocktail
Söt | Syrlig | Fräsch
Här möts skogens blåbär och bergamottens citrusdoftande syra i en elegant drink med gin, Italicus och klarifierad limejuice.
Ingredienser:
40 ml gin
20 ml Italicus bergamottlikör
30 ml klarifierad limejuice
20 ml socker
2 droppar orange bitter
Gör såhär:
Rörs med is och garneras med blåbärspulver.
Liknande nyheter
Salt eller exotiskt? Vilka är trenderna när vi går in i cocktailåret 2025. På Cocktailguiden har vi valt fyra vi tror på lite extra.
Spirit of Sweden lanserar Glöggish – en modern tolkning av den svenska glöggtraditionen. Även om vi svenskar är kända för att älska vår glögg, visar trenden att försäljningen sakta minskar. Vår teori? De yngre generationerna lockas inte lika mycket av varm, röd glögg med russin och mandel. Istället efterfrågar de något friskare, lättare och mer modernt – gärna serverat kallt och med bubblor.
Nu är årstiden med kortare och mörkare dagar här. Precis som rosévin passar bäst under sommaren och mustiga rödviner gör sig bättre till hösten, finns det spritsorter som passar bättre och sämre för olika årstider. Exakt vad du ska dricka under hösten är givetvis mycket en fråga om smak. Vi har valt ut ett flertal olika spritsorter som går bra att smutta på som de är, eller blanda i en höstdrink. Drick och njut!
Den svenska våren och försommaren i drickbart format. Detta recept på Rabarberspritz innehåller både rabarberlikör och rabarbersockerlag som spetsas med gin och späds med friskt bubblande vatten. Spritz går att variera i det oändliga, och den är dessutom enkel att göra alkoholfri genom att bara använda olika sockerlag och utesluta spriten.
