11 September 2024
Artikel
Lär dig blanda drinkprofilernas signaturcocktails
Viol råkar vara den gemensamma nämnaren när Cocktailguiden ber sina drinkprofiler att bjuda på sina signaturcocktails. Goda och spännande drinkar att blanda i höst!
Joakim och Mattias på Cocktail Detour – vilken är er signaturcocktail?
– Vår sanna signaturcocktail är Great Aether.
Vad är det ni gillar med den?
– Att alkoholhalten inte är så hög, eftersom den bygger på både vin – Lillet Blanc – och svensk punsch som bas. Vi tycker förvisso om starksprit, men när vi skapar egna drinkar gillar vi att använda lite lättare ingredienser eftersom det ofta skapar en fräschare cocktail, som man istället kan unna sig två av.
Och så är det lite viollikör i?
– Ja, precis. Det ger en riktigt finstämd blommig smak åt cocktailen, och en härligt blå-röd färg!
Bella Porcile – vilken är din signaturcocktail?
– Åh, det är Viol & Lavendelmargarita.
Hur uppstod den?
– Jag skapade första receptet när jag var barchef på Torpedverkstan för sju år sedan. Vi hade så mycket lavendel växandes där och även penséer som jag ville använda. Sedan har den utvecklats av mig till exakt så som den är nu: En klarifierad Milkpunch med klaris och sockrad lavendel som garnityr. Helst serverad i vackert riedelglas med lavendelsalt pudrat på glaset.
Och folk gillar den?
– Ja, jag har serverat den på mässa, cocktailparty och haft med drinken på mina senaste drinkmenyer på hotell Borgholm och Bonden & bönorna. Jag har aldrig fått så mycket lovord som över denna drink. Har fått både tårar och gåshudreaktioner. Så det är en drink jag är väldigt stolt över.
Liknande nyheter
Den svenska våren och försommaren i drickbart format. Detta recept på Rabarberspritz innehåller både rabarberlikör och rabarbersockerlag som spetsas med gin och späds med friskt bubblande vatten. Spritz går att variera i det oändliga, och den är dessutom enkel att göra alkoholfri genom att bara använda olika sockerlag och utesluta spriten.
När Cocktailguiden ringer Bella Porcile är hon i Mexiko, några timmar från Mexico City. Här har hon tillbringat vintrarna de senaste åren, och snart bär det av tillbaka till Sverige igen. Till den svenska naturen som hon så gärna använder i sina uppskattade cocktails
Visst gillar du fettisdagen? Och goda drinkar? Dåså – här kommer tre allmänbildande drinkar från festivalstaden New Orleans.
En drink är en drink, eller? Nja, rätt ska vara rätt och när du beställer något gott att dricka i baren nästa gång gäller det att inte gå vilse i terminologin. Här kommer därför Cocktailguidens lathund med några goda drinktips.
