Viol & lavendel margarita drink

1 betyg

Det här är min signaturdrink. Den kräver lite förarbete men när den väl är färdig är det bara att hälla. Håller på flaska ett par månader.

Viol & lavendel margarita ingredienser (2 drinkar):

6 cl infuserad tequila 1800 silver
4 cl viollikör
4 cl lavendelsockerlag
6 cl citronjuice

Så här blandar du en Viol & lavendel margarita:

Mät upp allt i en glasburk.
Häll sedan i 8 cl mjölk och se det skära sig. Låt stå någon timme.
I en annan burk sätt på kaffefilter och sila sen vätskan igenom. Första dropparna kan vara lite grumliga. Sätt ett litet glas då i burken för att fånga upp dem sen ta bort när vätskan rinner klar.
Servera 10 cl med rund isboll i cocktailglas och pynta med den sockrade torkade lavendel eller färsk och en penseé eller viol.

Lavendelinfuserad 1800 silver tequila:

Jag tar en hel flaska så jag har till många. Häll tequilan i en bunke och lägg i lavendelblommor torkade eller färska. Ca 1 dl torkad eller 15-20 kvistar färsk. Ca 10 torkade butterfly pea blommor för färgens skull. Finns att köpa i välsorterade asiatiska butiker. Finns även som pulver i hälsokostbutiker. Låt dra ett dygn sen sila av blommor.

Lavendelsockerlag 5 dl:

Värm upp 50/50 vatten och socker och lägg i hela lavendelblommor ca 20 st. Dra av från plattan och låt stå i ett par timmar. Plocka sen ur blommor och torka dem i ugn på 50 grader över natten. De blir som ätbara lavendelklubbor.

Fotograf: Stephanie Henning