21 November 2024
Artikel
Kaffedrinkens historia börjar med Irish Coffee – en ikon sedan 1940-talet
Irish Coffee sägs ha skapats 1943 på en flygplats utanför Limerick i Irland – en viktig mellanlandningsplats för flyg mellan Europa och Nordamerika under andra världskriget.
”Brazilian coffee? No, Irish Coffee!”
En kall och stormig kväll fick en Pan Am-flygning vända tillbaka till Limerick och passagerarna, genomfrusna och utmattade, behövde något att värma sig med. Joe Sheridan, en chefskock på restaurangen vid flygplatsen, fick idén att servera kaffe spetsat med irländsk whiskey och toppa det hela med vispad grädde. När en passagerare frågade om drycken var "brazilian coffee", svarade Sheridan: "No, it’s Irish Coffee."
Utvecklades i San Fransisco
Drycken blev snabbt populär bland resenärerna, och spreds internationellt tack vare den amerikanske reseskribenten Stanton Delaplane. På Buena Vista Café i San Fransisco utvecklades Irish Coffee till den stiligt svartvita drink det är idag.
Stilbildande för andra kaffedrinkar
Irish Coffee blev sedermera stilbildande för andra kaffebaserade drinkar. Exempelvis Baileys Coffee där whiskeyn ersätts med Baileys Irish Cream, Calypso Coffee med mörk rom och kaffelikör, och Mexican Coffee med tequila och Kahlúa. Kombinationen kaffe och sprit kan i stort sett varieras i oändlighet och nya kaffedrinkar dyker ständigt upp.
3 goda kaffedrinkar att värma sig med:
Irish Coffee
Klassikern som aldrig går ur tiden. Se till att bara skaka eller vispa grädden lätt så att den är fluffig och lite rinnande. Då blir drinken både godast och snyggast.
Cafetino Christmas
Så här i juletid är denna kryddiga variant inte dum. Basen är en kaffelikör (måste inte vara Cafetino) och varmt kaffe. Men det är angosturadropparna och det rivna apelsinskalet som skapar julstämningen.
Speakers Coffee
Söt karibisk känsla möter värmande kaffe i denna godsak. Härlig kombo av rivig rom och nötig frangelico ger komplexitet.
Liknande nyheter
Drinkar som aperol spritz och negroni behöver knappast någon introduktion – men de är goda klassiker när italienarna bjuder på aperitivo. Här kommer tips på några fler italienska drinkar som passar för en social start på kvällen, och självklart kombineras de med lyxigt läckra tilltugg.
75 cocktail, french 75 eller soixante quinze. Kärt barn har många namn, och french 75 är verkligen en drink som är känd över hela världen. Men visste du att ursprungsdrinken var baserad på konjak istället för gin, och att drinken skapades i Paris under första världskriget? Eller att den ursprungligen hette enbart 75? Servera en läcker french 75 och överraska dina gäster med drinkens spännande historia på nästa bjudning.
Just nu finns mängder av goda spritdrycker från små och större destillerier. Flera av dem har extra vintriga kryddningar. Här är en handfull sorter, perfekta att sätta prägel på säsongens drinkar med.
-(1).png)
Citronsubstitut, lokalt vin, strikta barmenyer och inte minst några drinkklassiker. Cocktailguiden har snackat höstens trender med Mathin Lundgren, drinkboksförfattare, barmästare och kreativ konsult.
