Vodka har länge haft en stadigt stark position i spritvärlden men under 2010-talet sjönk försäljningen markant. Whisky, bourbon och tequila var den unga generationens smakrika go to-drycker, tätt följda av gin som sedan bredde ut sig allt mer. Nu tror spritforskare dock på en förändring, där både ren vodka och smaksatt sådan kommer tillbaka.

Mångmiljardökning spås

Enligt The Spirits Business spås vodkaförsäljningen öka från nuvarande 26 miljarder dollar till att passera 40 miljarder dollar 2030. Detta ska främst ske genom att fånga den yngre generationen konsumenter. Problemet är bara att vodka inte har ansetts särskilt spännande på sistone. I alla fall inte i jämförelse med många andra spritdrycker där det finns mer storytelling kring produkterna. Det har gjort att unga har förlorat intresset. Dessutom drack ju deras föräldrar vodka, vilket gjorde det naturligt för dem att välja något annat i glasen.

Nostalgisk comeback

Men nu finns ett allt större intresse för 1990-talet, ett decennium med TV-serier som Friends och Sex and the city, stentvättade jeans och cd-skivor – samtliga som gjort nostalgisk comeback på sistone. Och 90-talet var ett decennium då vodkan dominerade spritvärlden. Utan den hade Carrie Bradshaw aldrig fått sin Cosmopolitan.

Från blandat till rent

För att få in fler på vodkaspåret säljer allt fler producenter också färdigblandade drinkar, så kallade RTD (Ready To Drink). Absolut Vodka, som nu har RTD i sitt sortiment, menar att konsumenterna går från att dricka den färdigblandade produkten till att sedan köpa den rena från samma varumärke. Dessutom fortsätter utvecklingen av smaksatta produkter. Där liknar vodkamarknaden alltmer den för buteljerat vatten, där enskilda varumärken fyller upp hyllmetrar med sina olika smaksättningar.

Kalorier och mineraler

Andra sätt att övertyga den unga generationen är vodkans låga kaloriinnehåll (nåja, åtminstone lägre än en del annan sprit) som kommuniceras av många producenter. Och vad sägs om att balansera kroppens mineralintag genom vodka med tillsatta mineraler? Flera varumärken satsar i alla fall på det.

Hantverksvodka – nu även i Sverige

En trend som syns internationellt är samma som gjort gin så stort de senaste decennierna. Nämligen att se på vodkan som en produkt som både kan göras i stora fabriker och i mindre hantverksdestillerier. Sistnämnda passar konsumenten som går igång på småskalighet och närproducerat.

Ett exempel på hemmaplan är Stockholms Bränneri som under våren släpper en vodka som presenteras som ”… baserad på etanol av ekologiskt höstvete från Västgötaslätten som sedan försiktigt omdestilleras i Stockholms Bränneris kopparpannor på Södermalm ihop med en mycket liten, väl avvägd, mängd ljung, långpeppar och citronskal.” En slags smaksatt vodka alltså, visserligen med en bas från ett större destilleri men där den lilla hantverkaren satt sin prägel på trendriktigt vis. Det borde kunna bli försäljningssuccé bland medvetna Södermalmsbor, oavsett de bor där eller ej.

Allt detta hoppas vodkabranschen ska göra att de förväntade rekordsiffrorna faktiskt uppnås. Därmed är framtiden ljus, klar och ren.

Stockholms Bränneri Vodka

500 ml, 38,5%

245 kr