24 Februari 2025
Artikel
Mardi Gras - 3 fakta, 3 matchande cocktails
Visst gillar du fettisdagen? Och goda drinkar? Dåså – här kommer tre allmänbildande drinkar från festivalstaden New Orleans.
Trodde du att fettisdagen var ett svenskt påfund? I New Orleans i amerikanska södern firas denna kristna högtid med en hejdundrande festival innan fastetiden påbörjas. I sann fransk anda – staden grundades av franska kolonisatörer på 1700-talet – kallas dagen mardi gras. Mardi är franska för tisdag, och gras betyder fet. Och mellan alla måltider och dans kan det ju vara gott att svalka sig med något törstsläckande. Som en New Orleansk drink.
Hurricane
New Orleans har genom åren drabbats av många orkaner. År 2005 var det Katrina som översvämmade mer än 80 procent av staden. Betydligt trevligare är drinken Hurricane som introducerades 1938 tack vare filmen Naughty But Nice. Idag är den rom- och juicebaserade drinken känd över hela världen tack vare ett recept från Pat O’Briens bar i New Orleans franska kvarter. Många olika romsorter ingår, ihop med fruktjuicer. Men det finns nästan lika många recept som bartenders i världen. Här är ett av dem.
Sazerac
”Den äldsta amerikanska drinken” har den kallats. Vilket förmodligen inte är sant. Den lär dock ha funnits i New Orleans sedan de första franska kolonisatörerna och är baserad på en cognac vid namn Sazerac de Forge et fils. En annan fransk ingrediens, absint, ska helst också ingå men eftersom den var förbjuden i USA under nästan hela 1900-talet har alternativa anisdrycker använts. Faktum är att även cognacen har bytts ut under åren. Idag är det inte sällan rye whiskey som agerar bas. Såsom i det här receptet, där du lätt kan byta ut whiskeyn mot din favoritcognac för en mer genuin känsla.
Ramos Gin Fizz
Det sägs att Ramos Gin Fizz uppfanns av en bartender som inte gillade att dricka. Henry C Ramos, av kompisarna kallad Carl, öppnade sin bar i slutet av 1800-talet på Gravier Street i New Orleans. Ramos var ovanligt moralisk för att vara barägare, stängde åtta varje kväll och hade bara öppet två timmar på söndagar. Han gillade helt enkelt inte fylla. Dessutom skapade han en gin fizz som skulle skakas i 12 minuter, vilket innebar att han fick ha ett helt gäng ”skakarpojkar” anställda. Rekordpopulär blev hans drink lagom till Mardi Gras 1915 då 35 skakarpojkar jobbade samtidigt i baren för att klara efterfrågan.
Liknande nyheter
Så många delar gin och så många delar vermouth. För inte får man väl blanda en riktig martini hur man vill, eller? Låt oss säga så här. Drinken martinis historia är lång, brokig och ger oss långt ifrån alla svar. Många är också varianterna på en av världens kanske mest ikoniska drinkar. Något vi ändå kan enas om är att en klassisk dry martini idag verkar vara precis som förr – högst personlig.
Slå två flugor i en smäll och gör en dessertdrink till nästa festmiddag. Här kommer fyra tips på väldigt läckra avslut – söta och starka på samma gång.
-(10).png)
Förra veckan bjöds Cocktailguiden in till en digital pressträff med Koskenkorva, där vi fick en inspirerande genomgång av deras likörsortiment – och chansen att själva blanda drinkar under ledning av ”Doktor Koskenkorva”, Jonas Ericsson.
Även om vi idag kan köpa citrusfrukter året runt är vintern ändå den tid de flesta förknippar med saftiga apelsiner, citroner och grapefrukt. Italien, Spanien och Marocko är länder som just nu förser oss med de läskande frukterna, som ju inte bara är nyttiga och goda utan även passar bra i drinkar. Här kommer därför säsongens godaste cocktails – med citrus i fokus.
