24 Februari 2025
Artikel
Mardi Gras - 3 fakta, 3 matchande cocktails
Visst gillar du fettisdagen? Och goda drinkar? Dåså – här kommer tre allmänbildande drinkar från festivalstaden New Orleans.
Trodde du att fettisdagen var ett svenskt påfund? I New Orleans i amerikanska södern firas denna kristna högtid med en hejdundrande festival innan fastetiden påbörjas. I sann fransk anda – staden grundades av franska kolonisatörer på 1700-talet – kallas dagen mardi gras. Mardi är franska för tisdag, och gras betyder fet. Och mellan alla måltider och dans kan det ju vara gott att svalka sig med något törstsläckande. Som en New Orleansk drink.
Hurricane
New Orleans har genom åren drabbats av många orkaner. År 2005 var det Katrina som översvämmade mer än 80 procent av staden. Betydligt trevligare är drinken Hurricane som introducerades 1938 tack vare filmen Naughty But Nice. Idag är den rom- och juicebaserade drinken känd över hela världen tack vare ett recept från Pat O’Briens bar i New Orleans franska kvarter. Många olika romsorter ingår, ihop med fruktjuicer. Men det finns nästan lika många recept som bartenders i världen. Här är ett av dem.
Sazerac
”Den äldsta amerikanska drinken” har den kallats. Vilket förmodligen inte är sant. Den lär dock ha funnits i New Orleans sedan de första franska kolonisatörerna och är baserad på en cognac vid namn Sazerac de Forge et fils. En annan fransk ingrediens, absint, ska helst också ingå men eftersom den var förbjuden i USA under nästan hela 1900-talet har alternativa anisdrycker använts. Faktum är att även cognacen har bytts ut under åren. Idag är det inte sällan rye whiskey som agerar bas. Såsom i det här receptet, där du lätt kan byta ut whiskeyn mot din favoritcognac för en mer genuin känsla.
Ramos Gin Fizz
Det sägs att Ramos Gin Fizz uppfanns av en bartender som inte gillade att dricka. Henry C Ramos, av kompisarna kallad Carl, öppnade sin bar i slutet av 1800-talet på Gravier Street i New Orleans. Ramos var ovanligt moralisk för att vara barägare, stängde åtta varje kväll och hade bara öppet två timmar på söndagar. Han gillade helt enkelt inte fylla. Dessutom skapade han en gin fizz som skulle skakas i 12 minuter, vilket innebar att han fick ha ett helt gäng ”skakarpojkar” anställda. Rekordpopulär blev hans drink lagom till Mardi Gras 1915 då 35 skakarpojkar jobbade samtidigt i baren för att klara efterfrågan.
Liknande nyheter
Sugen på en öl – men ändå inte? Blanda en öldrink! Här kommer Cocktailguidens fem favoriter.
Redan på 1700-talet började brittiska sjömän blanda sprit med citrusjuice och lite socker – inte för nöjes skull, utan som en medicinsk lösning. Idag är Whiskey Sour en av de verkligt klassiska drinkarna, Cocktailguiden tog därför hjälp av ett proffs för att få den helt perfekt.
Rosa gin har kommit för att stanna. Men hur blir ginen rosa? Och kan verkligen vad som helst kallas gin? Cocktailguiden reder ut begreppen.
Den svenska våren och försommaren i drickbart format. Detta recept på Rabarberspritz innehåller både rabarberlikör och rabarbersockerlag som spetsas med gin och späds med friskt bubblande vatten. Spritz går att variera i det oändliga, och den är dessutom enkel att göra alkoholfri genom att bara använda olika sockerlag och utesluta spriten.
