Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktas sig till dig som fyllt 25år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.
Cocktailguiden.com använder cookies och behandlar personuppgifter för att leverera tjänster till dig, vidareutveckla våra tjänster, tipsa dig om relevanta viner och ge dig relevant marknadsföring hos oss eller via Facebook och Google.
18 September 2024
Artikel
Negroni – Cocktailguiden har snackat med mästerbartendern Emil Åhreng för att få hans bästa tips på hur vi lyckas med den klassiska drinken. Och fått en chokladosande variant av Cocktail Detour.
Egentligen är den så enkel. Lika delar gin, röd söt vermouth och campari. Men som med alla klassiska cocktails sätter varje bartender sin prägel på Negroni. Emil Åhreng har ett förflutet på Cadierbaren på Grand Hotel i Stockholm. Han har skrivit drinkböcker och är sprit- och drinkkrönikör i tidningen Café. Nu driver han Facit Bar i Umeå där han blandar drinkar med enbart svenska ingredienser. Vi frågade den frispråkige Bräckefödde Emil om hur han gör den bästa Negronin.
– Vad tänkte du? Negroni är ju inte så jävla avancerat. Det enklaste är att hitta en bra kombo mellan gin och vermouth. Det enda som är konstant är mängden campari, resten kan man hitta roliga kombinationer på.
– Jaha, säg det då, haha …
Ingredienser:
30 ml Hernö Botanical Gin
20 ml söt vermouth från Spriteriet
20 ml Campari
1 nypa salt
2 dash Angostura Orange
Gör såhär:
1. Rör allt i 10 sekunder och sila upp i low ball-glas med en stor isbit och en dekorera med en stor bit zest av apelsin.
Sådärja! Det var ju enkelt, men ändå lite avancerat – och väldigt gott! Om du sedan är sugen på att ytterligare variera din Negroni kommer här en variant som osar choklad, från Cocktailguidens drinkexperter Cocktail Detour.
– När både höst och Negroni Week väntar runt hörnet slår vi gärna ett slag för:
Ingredienser:
30 ml gin
30 ml söt vermouth
30 ml Campari
Gör såhär:
1. Så adderar vi 10 ml kakaolikör samt några droppar chokladbitters och gärna även ett par droppar kaffebitters.
2. Blanda direkt i ett glas över en stor isbit och rör runt tills det blivit frostigt på glasets utsida. Bittert och chokladigt på en och samma gång, och det fungerar så bra ihop!
När Cocktailguiden ringer Bella Porcile är hon i Mexiko, några timmar från Mexico City. Här har hon tillbringat vintrarna de senaste åren, och snart bär det av tillbaka till Sverige igen. Till den svenska naturen som hon så gärna använder i sina uppskattade cocktails
Andy Watson är bartendern som blev utsedd till världens bästa när han vann IBA world cocktail championship 2022. Han är ursprungligen från Sydney, Australien, men bor sedan 7 år tillbaka i Sverige. Cocktailguiden träffade honom för ett samtal om vad som gör en bartender riktigt bra och varför han vinner varenda tävling han ställer upp i.
Citronsubstitut, lokalt vin, strikta barmenyer och inte minst några drinkklassiker. Cocktailguiden har snackat höstens trender med Mathin Lundgren, drinkboksförfattare, barmästare och kreativ konsult.
Mousserande vin i cocktails är lika stilfullt som festligt. Och för att plocka extra poäng gäller det att välja rätt vin i rätt drink. Här kommer en guide där italienskt bubbel passar bäst.