Myterna

1. Absint ger hallucinationer
En av de mest seglivade myterna är att absint orsakar hallucinationer på grund av ämnet tujon, som finns i malört, örten som sätter prägel på absints smak. Men modern forskning visar att tujon endast förekommer i mycket små mängder i absint och inte har några hallucinogena effekter. De flesta "syner" som folk har talat om i alla tider beror troligen på den höga alkoholhalten.

2. Absint är olagligt
Ja, absint har varit olagligt i flera länder. Efter vetenskapliga studier hävdes dock förbuden och idag produceras och säljs absint lagligt i stora delar av världen, inklusive Europa och USA.

3. Absint var olagligt i Sverige
Faktum är att absint aldrig varit förbjudet i Sverige. Däremot är alkoholhalten så hög att absint inte fanns i landet då vi hade ett förbud för alkoholdrycker över 60 procent. Sedan EU-inträdet är den gränsen emellertid borta och vi ser idag flera absintsorter på Systembolaget.

4. Den traditionella absint-ceremonin är bara show
Ritualen att hälla absint över en sockerbit och blanda med vatten är inte bara en gimmick – den har faktiskt en funktion. När vatten tillsätts frigörs aromämnen och drycken blir mer smakrik och behaglig att dricka. Dessutom ska ”fin” absint inte vara sötad, utan det socker som tillsätts under ceremonin ska räcka.

5. All absint är grön
Även om "den gröna fen" (La Fée Verte) är ett välkänt smeknamn, finns absint i flera färger. Klar absint är vanlig, och vissa varianter är gula eller till och med röda, beroende på tillsatser och tillverkningsmetod.

Så här dricker du absint som ett proffs

Att dricka absint är en ritual i sig, och det finns flera klassiska sätt att göra det på. Här är de vanligaste:

1. Franska metoden
Det här är det mest klassiska sättet att dricka absint och anses framhäva smaken bäst.

1. Häll upp en dos absint (ca 3–5 cl) i ett glas.
2. Lägg en perforerad absintsked över glaset och placera en sockerbit på den.
3. Häll iskallt vatten sakta över sockerbiten så att den löses upp och droppar ner i absinten.
4. När absinten blir mjölkigt grön är den klar att dricka.
5. Rör om och njut!

2. Den tjeckiska metoden
Den här metoden är mer showig och används ofta på barer, men den är inte lika traditionell och kan framhäva absintens bitterhet.

1. Häll upp absint i ett glas.
2. Lägg en absintsked med en sockerbit på över glaset.
3. Häll lite absint över sockerbiten och tänd eld på den.
4. När sockret karamelliseras, rör ner det i glaset.
5. Tillsätt kallt vatten efter smak för att mildra styrkan.