Tequila

Tequila har sitt ursprung i Mexiko och tillverkas av växten tequilaagave. Man får endast tillverka tequila i delstaten Jalisco samt delar av fyra andra delstater, och den måste bestå av minst 51% agave. Det finns fem olika klassifieringar, beroende på lagringstiden:

Blanco/silver/plata – tappas på flaska direkt efter destilleringen, eller lagras i max fyra veckor
Gold/oro – som ovan, men färgas svagt gul
Reposado – lagras mellan två och elva månader
Añejo – lagras mellan ett och tre år
Extra Añejo – lagras i över tre år 

Tillverkning: Agaven får växa i upp till tio år innan den skördas. Stammen delas i bitar innan den rostas eller kokas. Därefter krossas bitarna för att få fram juicen som sedan blandas ut med vatten och jäses. Efter jäsningen 

Alkoholhalt: Runt 40%.

Kända drinkar: Margarita, Tequila Sunrise, Paloma