Publicerad 2008-01-16 09:00:30 av Magnus Bergquist.
Sav? bör serveras väl kyld. Det är ena anledningen till varför det känns naturligt
att börja med inlandsisen.
När inlandsisen drog sig tillbaka från Jämtland för 9.000 år sedan var björken det första träd som åter strävade mot skyn. När människor kom till trakten var björken under alla omständigheter det första träd de lade märke till.
Barkens vita, oskuldsfulla färg (om än med inslag av svarta stråk, som Livet självt ungefär) bidrog till att björken tillägnades gudinnan Freja (eller Venus om man kom längre söderifrån) och sålunda symboliserade renhet och kvinnlighet.
Barnens vaggor tillverkades i björk för att markera en ny början. Träden tappades på sav och saven dracks för att hälsa Våren välkommen. Det mytologiska tankegodset kan negligeras vid provsmakningen av ett glas
bubblande Sav?. Det finns några kemiska omständigheter som är svårare att gå förbi.
Vinodlare på kontinenten har att strida mot diverse skadeinsekter och mögelsvampar som varje år hotar att ödelägga skörden. Så icke i Jämtland. Sav? innehåller överhuvudtaget inga rester av växtgifter eller bekämpningsmedel
då sådana aldrig behövt användas. Klimatet är en orsak. Björkens sturighet och motståndskraft en annan.
Principen är enkel: Björken suger upp kristallklart vatten ur mineralrik grund när tjälen försvinner ur marken på våren. ...
Läs mer »
Publicerad 2007-04-20 00:56:51 av Magnus Bergquist.
Xide bright och Xide strawberry desire är två nya ready-to-drink flaskor som
lagom till sommaren 2007 ska blinga i kapp med champagne och det vackra folket.
Carlsberg, som ligger bakom produkten, vill ytterligare befästa sin marknadsandel på 45 procent på Systembolaget, bland färdiga lättdruckna flaskor som inte kräver uppmärksamhet från hårt arbetande bartenders, eller extra slabb vid den egna diskhon.
Xide strawberry desire kommer dessutom i en begränsad upplaga. En idé för ökad fokus och exklusivitet som redan Harley Davidson framgångsrikt införde för över 50 år sedan.
Guldetiketten gör övriga kommentarer på produktens tänkta placering överflödiga.
Redan senaste julen kunde vi dricka Xide x-mas, och den ljusröda drycken var en given succé enligt Ann-Louise Kämpe, informationschef på Carlsberg Sverige.
Därför var steget inte långt att byra etikett och lansera den mindre årstidsbundna modellen Xide strawberry desire.
Xide bright är den kalorisnåla och sockerfria kusinen med smak av granatäpple och rabarber. Bra för alla med badbyxångest och bikiniågren, eller för de...
Läs mer »
Publicerad 2007-01-25 12:00:18 av Magnus Bergquist.
Bland vinhusen världen över är ålder sällan till belastning - snarare tyngd och värdighet. Därför kan det ses som en kvalitetsindikator att Ruinart härstammar från det äldsta champagnehuset.
1729 grundades Ruinart av prästen Dom Thierry Ruinart, som senare lärde upp sin brorson Nicolas.
Ruinarts källare är utgrävda direkt ur kalkstensberget. Detta arbete utfördes med primitiva redskap av de gamla romarna. Källaren som ligger 34 meter under marken är uppdelad på 24 olika rum och det är här Ruinart lägger en stor del av sina viner.
Till ?R? de Ruinart serien, som nu kommit upp sig i Systembolagets ordinarie sortiment, används endast druvor från 1er Cru lägen och till prestigeserien Dom Ruinart kommer alltid druvor från Grand Cru lägen. Till sin eleganta stil av Champagne använder Ruinart blå druvor från sina egna odlingar i Montagne de Reims.
I Sverige är Ruinart välkänd bland sommelierer som arrangör av den prestigefyllda tävlingen Trophée de Ruinart som hålls vartannat år. Där svensken Andreas Larsson har vunnit Europamästerskapet i Reims.
?R? Brut de Ruinart har länge legat som beställningsva...
Läs mer »
Publicerad 2006-12-11 00:01:45 av Magnus Bergquist.
För ett par somrar sedan kunde folk dricka färdigblandad grogg på småflaska. Inget spill och slabb längre på picknickdukar och barverandor. Tyvärr blev trenden att lite för unga tjejer föredrog de kulörta småflaskorna, som inte alltid smakade sprit utan snarare läsk. Följden blev som man kan vänta av en sådan sommarfluga.
Nu har ett av de stora vinhusen givit sig på en liknande utmaning ? fast den här gången är det champagne istället för the Bad to the Bone Bose. Tanken är både god och uppenbar ? att om det ska smuttas alkohol ur småflaskor kan det lika bra vara sprattelvatten. Och det är en välkommen idé att ta ner champagnen från finpiedestalen och göra den mer lättillgänglig ? och kanske lite mindre vuxen. Fastän med bibehållen bling bling.
Flaskorna kommer om tre som vardera rymmer 20 centiliter. Alla i en trendig liten genomskinlig väska ? samt med sugrör att dricka med. När flaskorna är slut kan de sparas som gulliga prydnadsvaser, och väskan passa bra på poppiga utekvällar eller som safariasseccoar vid nästa års Prideparad.
Att det är vinhuset Pommery som ligger bakom innovationen är inte ögonbrynshöjande. Redan i mitten av 1800-talet, när änkan Louise Pommery ärvde sin mans land i de...
Läs mer »
Publicerad 2006-11-21 07:50:21 av Magnus Bergquist.
Agent 007:s val av champagne i nya filmen Casino Royale är ingen dyr produktplacering.
Anledningen är snarare en djup vänskapen mellan vinodlarfamiljen och familjen Broccoli, som producerar Bondfilmerna.
James Bonds figur ska utstråla charm, manlighet och finess. Därför är det mesta kring honom utvalt med ett speciellt syfte ? att förmedla just de intrycken.
Olika varumärkena står därför bokstavligen i kö för att få förknippas med Bond.
Men när det gäller agentens val av champagne så har det varit självklart sedan 1979, då 007 för första gången deklarerade Bollingers ´69:a som sin favorit i filmen Moonraker. Även i den nya Bond-filmen dricks det Bollinger, även om fokus i den senare delen av filmen ligger på den
nya bond-drinken Vesper.
Faktum är att Bollinger inte betalar en enda krona för produktplaceringen som James Bonds officiella champagne. Samarbetet vilar på en djup vänskap mellan Bizot från champagnehuset Bollinger, och familjen Broccoli som producerar Bondfilmerna.
Albert R ?Cubby? Broccoli var demonproducenten bakom Bondfilmerna fram till 1989 då
han lämnade över ruljansen av Bondfilmerna till dottern Barbara Broccoli och svärsonen
Michael Wilson i och med att de tre producerade Licence to Kill tillsa...
Läs mer »
Publicerad 2006-09-27 14:14:46 av Magnus Bergquist.
För många bubbelsxperter är etiketten på flaskan det som avgör valet när det ska bjudas på sprattelvatten. Är märket känt nog ? så de som blir bjudna vet vilka dyra droppar som dansar i glasen? Är det ett prestigemärke med som lutar sig mot någon fransk munk? Är det ett yetset märke som väl valda hip-hop artister toppat sina bling bling texter med?
Om det går bra att hoppa över allt vad marknadsaktörerna välvilligt valt att späcka varunamnen med kan man följa vad smakexperterna tyckt i någon välrenomerad test och tävling.
Vid det International Wine Challenge 2006 fick till exempel Piper-Heidsieck Brut en guldmedalj. Och det gör den till den enda standardchampagnen på Systembolaget som förärades en sådan.
För det flesta av oss är champagne en sällanköpsvara. Alla kan inte låta Piper-Heidsieck släcka törsten ständigt och jämt, som Marilyn Monroe gjorde. Nu levde hon kanske ett mer glamoröst liv än gemene man ? om man får tro den bild som projicerats av henne.
International Wine Challenge är världens största blindprovning där de mest erfarna vinexperterna årligen bedömer otaliga viner och champagnesorter. Under 2006 provades tusentals viner och fler än 300 champagner från alla champagnehus som hade modet att ...
Läs mer »
