Andy Watson

Månadens fråga

Vad är den ultimata vårdrinken?

Våren är en speciell årstid för oss här i Norden – vi kliver ut för första gången på månader och rör vid efterlängtat gräs och fyller på med D-vitamin. Jag vill passa på att njuta av vårkänslan så länge som möjligt och därför är den ultimata vårdrinken för mig en drink med låg alkoholhalt men som fortfarande har mycket smak. 

Våren är en fantastisk tid att vara kreativ med nya smaker och kombinationer. Det finns en känsla av bekymmerslöshet runt omkring som uppmuntrar oss till nya smakkombinationer som vi sen kan fortsätta variera framåt sommaren.

Här bjuder jag på en vårig cocktail-kreation - "Chello".

Nyligen gav jag mig in på Stockholms barscen där jag vill lägga stor vikt vid att ha gästen i fokus, delade ögonblick och hållbarhet. Utöver mixologi vill jag främja samarbeten och branschöverskridande partnerskap för att förbättra den övergripande gästupplevelsen. Jag engagerar mig i utbildning och kunskap inom bar- och restaurangbranschen, och deltar aktivt i initiativ som syftar till att utöka mixologins gränser.

Under 2023 gav jag mig ut på en global turné tillsammans med International Bartenders Association och ett antal sponsrade varumärken. Denna internationella resa har inte bara lärt mig om globalt framväxande trender, utan har också ökat min uppskattning för de egenskaper som gör den svenska barscenen verkligt unik. Genom mina erfarenheter vill jag fortsätta att bidra till mixologins ständiga förändring, och upprätthålla ett ständigt engagemang för lärande, samarbete och hållbara metoder.

Fakta

Namn: Andy Watson
Ålder: 34 år
Bor: Stockholm. Född i Sydney, Australien.
Tre favoritdrinkar: Det ändras från dag till dag, men klassiker jag alltid återvänder till är Pisco Sour, Bamboo Cocktail och Rabo de Galo.
Topp 3 bästa cocktailbarerna i världen: 1. Who Hit John? - Vilnius, 2. Dillion Whisky Bar - Reykjavik, 3. The Bar in Front of a Bar - Aten