Andy Watson

Månadens fråga

Vilken drink tycker du är underskattad och borde få ett uppsving?

Underrated cocktails must fit into a very specific field, in my opinion. An obscure classic, for example does not apply here as for something to be considered ‘underrated’ it must be known by the general populous, however, we must also factor regionalism into the equation - so by definition, if a large population of, say, Brazilians consume said cocktail but Swedes do not, some knowledge gaps are required to be filled. Therefore I will frame this response by stating an OVERRATED cocktail and providing its contemporary counterpart.

The Negroni. We get it, you like bitter sweet. But what about depth, nuance and character? The Rabo De Galo, from Brazil, is a superior cocktail and needs more international love and attention.

Nyligen gav jag mig in på Stockholms barscen där jag vill lägga stor vikt vid att ha gästen i fokus, delade ögonblick och hållbarhet. Utöver mixologi vill jag främja samarbeten och branschöverskridande partnerskap för att förbättra den övergripande gästupplevelsen. Jag engagerar mig i utbildning och kunskap inom bar- och restaurangbranschen, och deltar aktivt i initiativ som syftar till att utöka mixologins gränser.

Under 2023 gav jag mig ut på en global turné tillsammans med International Bartenders Association och ett antal sponsrade varumärken. Denna internationella resa har inte bara lärt mig om globalt framväxande trender, utan har också ökat min uppskattning för de egenskaper som gör den svenska barscenen verkligt unik. Genom mina erfarenheter vill jag fortsätta att bidra till mixologins ständiga förändring, och upprätthålla ett ständigt engagemang för lärande, samarbete och hållbara metoder.

Fakta

Namn: Andy Watson
Ålder: 34 år
Bor: Stockholm. Född i Sydney, Australien.
Tre favoritdrinkar: Det ändras från dag till dag, men klassiker jag alltid återvänder till är Pisco Sour, Bamboo Cocktail och Rabo de Galo.
Topp 3 bästa cocktailbarerna i världen: 1. Who Hit John? - Vilnius, 2. Dillion Whisky Bar - Reykjavik, 3. The Bar in Front of a Bar - Aten