Recept
Gläntan drink
1 betyg
Årets stora nyhet är juldrinken Gläntan, framtagen av Bella Porcile – känd för sina vilda drinkar inspirerade av skogens råvaror. Gläntan är en frisk och festlig tolkning av skogsglöggen, serverad kall med syrliga lingon, kaneldoftande sockerlag och ett krämigt täcke av maräng.
-
Gläntan ingredienser:
- 5 cl glögg
- 3 cl lingonsyra
- 2 cl kanel- & lingonsockerlag
- Lingonpulver
- Kanel- & lingonmaräng
Så här blandar du en Gläntan:
- Kyl ett cocktailglas i frysen. Pudra lingonpulver på halva glasets kant.
- Skaka glögg, syra och sockerlag kraftigt med mycket is tills shakern är frostig.
- Sila upp i glaset.
- Toppa med maräng och dekorera med en lingonkvist.
Kanel- & lingonsockerlag (ca 5 dl)
- 2,5 dl strösocker
- 2,5 dl vatten
- 1 dl koncentrerad lingonsaft
- Några kanelstänger
- Koka upp tills sockret löst sig, ta av från plattan och låt dra i 30 minuter. Sila bort kanelen.
Kanel- & lingonmaräng (50 cl sifon)
- 20 cl äggvita
- 30 cl kall sockerlag
- Häll ingredienserna i sifonen, skaka hårt och ladda med två patroner. Låt stå i kylen minst 30 minuter innan användning.
Du behöver
REDSKAP
Shaker
REDSKAP
Sil
GLAS
Cocktail
Passande produkter
