The Glenlivet 21 yo - Archive

Publicerad 11 April 2007 av Magnus Bergquist.
i kategorierna: Nyheter, Whisky.

Det är dumt att skryta, men för ett par år sedan var Cocktailguiden i Skottland och drack whisky. Det var en sådan där pressresa där vi journalister släpas runt mellan gröna herdar, porlande bäckar, grå stenhus och en massa whiskydestillerier. Gott och blandat – men framför allt väldigt mycket.

Två saker lärde vi oss på den resan, att det finns inget vackrare än ett skotskt vårregn, och att det är sällsamt gott med whisky från The Glenlivet. Favoriten den gången var en 18-åring (som även fanns på det svenska systembolaget) och en 21-åring, som då inte fanns att finna hemma i Sverige.

Men nu tycks tillräckligt med vårregn runnit under broarna för att den varsamt vällagrade whiskyn ska få landa i svenska hem.

Historien om The Glenlivet och historien om maltwhiskyns födelse är tätt förenade. Glenlivet är ett område i skotska whiskyregionen Speyside. Företagets grundare George Smith var den förste i Glenlivet som fick licens att på laglig väg tillverka whisky. Det var 1824, men ryktet säger att The Glenlivet vid den tiden redan var det mest välkända whiskymärket i Skottland.

Det är inte bara åldern på 21 år som imponerar och gör The Glenlivet 21 yo till en favorit bland all den whisky som årligen kommer ur Skottlands skattkammare. Faten har en stor del i smaksammansättningen. I fallet med The Glenlivet 21 yo är det bara handplockade fat från det så kallade arkivet (the archive) som plockas, när innehållet befinner sig på toppen av sin mognadsprocess.

Därifrån tappas whiskyn i ett gemensamt stort fat – eller batch. Processen innebär att The Glenlivet 21 yo i stort delar samma karaktärsdrag, men att varje flaska får sin egen unika personlighet. Varje enskild låda, och flaska, märks med serienumret på batchen, så att samlare ska kunna identifiera ursprunget hos varje butelj.

Av: Magnus Bergquist
Källa: Pernod Ricard Sweden

Inga kommentarer ännu.