Fantastisk fruktdrink med riktigt härligt seg konsistens. Trevligt alternativ till daquiri och fräscht att slippa frusna bär.
4 cl Tequila Garcia Lemon
3 cl passionsfruktspuré
4 msk kondenserad mjölk
½ passionsfrukt
Garnityr: Skiva carambole och krossad is
Fyll en cocktailshaker med is och häll i tequila, puré och kondenserad mjölk. Krossa is i en iskross eller med mortel i ett separat glas. Skaka shakern kraftigt i tio sekunder och häll sedan över i ett old-fashionedglas. Passionsfrukten gröps ur och fruktköttet läggs också i glaset, så man använder alltså inte skalet. Häll sakta i den krossade isen och rör samtidigt om med barskeden. Detta blandar drinken och skapar en häftig effekt med kärnorna från frukten i glaset. Carambolen skärs rakt över så att den får en stjärnform, snittas och sedan trycks ned på glasets kant.